春末夏初，微风轻拂，正是桑葚成熟的季节。走在乡间的小路或市场，你会看到一串串紫红透亮、饱满多汁的桑葚，令人垂涎欲滴。你是否知道，这不仅是儿时的酸甜回忆，更是一味药食同源的“补益上品”？古人曾云：“四月桑葚赛人参。”这句话道出了桑葚的珍贵与养生价值。

桑葚的营养成分丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和维生素K。根据广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授的介绍，桑葚性寒，味甘、酸，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。在民间，桑葚有“中华果王”、“民间圣果”、“人体血库”的美誉。然而，黄教授也提醒大家，由于桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

桑葚的养生功效

桑葚的养生功效主要体现在以下几个方面：

滋阴补血：桑葚富含铁元素，有助于提高血红蛋白水平，适合气血不足的人群。 润燥生津：桑葚含有丰富的水分和糖分，能有效缓解口干舌燥，尤其适合春夏季节。 改善肝肾功能：桑葚有助于肝肾的滋养，适合长期用眼或压力大的白领。 促进消化：桑葚中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于通便。展开剩余60%

桑葚食疗方推荐为了更好地享受桑葚的养生功效，下面推荐两款简单易做的桑葚食疗方：

1. 桑葚百合银耳红枣羹

材料：干桑葚20克（新鲜桑葚50克），百合20克，银耳10克，去核红枣3颗，冰糖适量（2人份）。 做法：银耳提前泡发，将桑葚、百合、银耳和红枣放入炖盅中，加入适量清水。使用中小火炖煮1—1.5小时，直到银耳和百合变软，汤汁浓稠。最后加入冰糖调味即可。 点评：这款羹品滋阴养血，适合女性朋友食用，帮助缓解春季干燥带来的不适。

2. 桑葚枸杞罗汉果茶

材料：桑葚干10克，枸杞10克，罗汉果半个。 做法：将材料放入杯中，注入热水，摇晃清洗一下，倒出热水。再注入1000毫升左右的热水，大火煮开10分钟。将水喝完之后，再次加水煮开浸泡，直到没有味道。 点评：此茶有滋补肝肾、润肠通便的效果，适合上班族或学生饮用。

如何选择和保存桑葚

在购买桑葚时，选择外表饱满、色泽鲜艳的果实，避免选择有黑点或软烂的桑葚。新鲜桑葚可以放在冰箱冷藏，但最好在2-3天内食用完。若购买干桑葚，则应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

运动与桑葚的完美搭配

桑葚不仅可以直接食用，也可以搭配运动。比如，运动后可以用桑葚做成饮品，帮助补充能量。桑葚的糖分可以迅速被身体吸收，恢复体力。而且，桑葚所含的营养成分能够帮助肌肉恢复，减少运动后的疲劳感。

生活中的冷知识

🍇 桑葚和黑莓的相似性：桑葚和黑莓同属于浆果类，但桑葚的营养成分更为丰富。 🥗 桑葚的热量低：每100克桑葚的热量仅约43卡路里，适合减肥期间食用。 🍃 桑葚的叶子也有用：桑葚的叶子在中医中被用作药材，有清热解毒的功效。 🍷 桑葚酒：桑葚可以用来酿制果酒，具有独特的风味。 🌱 桑葚的生长环境：桑葚树适应性强，能在多种土壤中生长，极易栽培。

结语春季是享用桑葚的最佳时节，桑葚不仅味道鲜美，更有诸多养生功效。无论是用桑葚制作的羹品还是饮品，都能为你的健康加分。在这个季节，别忘了多吃桑葚哦！你还知道哪些桑葚的食用方法吗？

发布于：北京市